APP下载微信 注册登录
010-8888888890icfk1@qq.com

酱腌黄瓜咬一口爆汁,色香味形俱佳!

2018-05-21 22:44:09   

酱爆羊肉所用酱,是甜面酱,以南方人食者多,北方人食者少。此菜在甘肃风行,用甜面酱爆制,旺油包汁,色香味形俱佳。

做法:

1.将羊肉洗净,改刀切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片

2.装入碗中,加入食盐、酱油、鸡蛋清,用水淀粉拌匀上浆。

3.葱洗净,剖两半,切成葱段。姜洗净,切末。蒜剥皮洗净,切片。

4.炒勺坐旺火上烧热,用植物油少许滑勺后,加油烧至四成热时,将羊

5.肉投入勺内滑散,再倒入漏勺控油。

6.勺内留油约50 克,加甜面酱炒出香味,加汤50 克和料酒、白糖,投入葱段、姜末、蒜片,稍炒,然后加入肉片,使酱汁紧包肉片,淋香油出勺盛盘。

相关热词搜索:

上一篇:农村菜地里常被忽略的四大美味,农村没人要,却是城里眼
下一篇:酱腌黄瓜—家常凉菜,香脆可口!

热点话题

热门视频

人民头条